The Taste of the Soul (2010) Streaming ITA - Alta Definizione Gratis

• 79%
• 2010
• Documentario

Ogni volta che Erik van Loo – il presente chef e proprietario del ristorante Parkheuvel a Rotterdam – pensa patate, ricorda sempre di suo padre patate-crema-zuppa, un macellaio della provincia del Limburgo. Erik fa ancora la stessa minestra, se solo un po ' più raffinato, di servire i clienti al Parkheuvel. Cees Helder, il primo olandese chef per essere premiato con una terza stella Michelin, è stato il suo predecessore. Helder ha consegnato il ristorante al suo picco e ricorda l'ultimo pezzo di carne di vitello, egli vi si prepara con grande malinconia. La terza figura chiave in questo documentario la cucina come forma d'arte, gusto en profondo sentivo emozioni è maestro assaggiatore di Paul van Craenenbroeck, il cui giudizio è cruciale per ottenere una stella Michelin. Il sapore e l'aroma non può mai essere trasferiti su pellicola, ma l'appello di fotografia, ricca in close-up, cerca di rendere l'esperienza il più tangibile possibile. Quello che inizia con la nascita di un agnello o cresce sulle ostriche, finisce scintillante su un piatto come un opera d'arte moderna.

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